Anche la Dispensa Sociale è stata un case-study per gli studenti del Dipartimento di Scienze Economiche – Università degli studi Bergamo nel Laboratorio d’Impresa Sostenibile a cura della professoressa Silvana Signori.
Un’occasione unica per incontrare i futuri economisti e insieme a grandi player del nostro territorio promuovere progetti e idee sostenibili per le imprese, in ottica ESG.
Grazie per l’invito Università degli studi di Bergamo. È stato un onore aver condiviso questo laboratorio con:
Brembo Confindustria Bergamo Magris Group RadiciGroup World Milan Bergamo AirportOgni euro investito nella lotta allo spreco alimentare 5,39 ricadono sulla comunità
Abbiamo chiesto ai quattro studenti che hanno scelto il project work sulla Dispensa Sociale di calcolare il valore economico della lotta allo spreco nell’anno 2022, in particolare di concentrarsi su queste domande:
- Qual è il valore economico complessivo nel 2022 degli alimenti salvati dallo spreco e ridonati?
- Qual è il risparmio delle organizzazioni non profit che accedono alla Dispensa Sociale (almeno alcune di esse)?
- Quanto vale una spesa alla Dispensa Re-Store?
- Qual è il valore economico che ricade sulla collettività per ogni euro investito nella lotta allo spreco da Namasté?
Partendo dai dati ricavati dal nostro gestionale Bring the Food che raccoglie tutti i ddt in ingresso e in uscita con le specifiche dei prodotti ritirati e ridonati, Dario Buffoli, Silvia Cereda, Kirti Kumar e Bruna Merli hanno elaborato quanto segue.
Riportiamo solo due dati interessanti:
- 367.098€ il valore totale delle 114 tonnellate ridistribuite nel 2022
- perciò significa che per ogni euro investito da Namasté nell’attività di lotta allo spreco, 5,39€ ricadono sulla collettività (ovvero tutte le organizzazioni e persone che ritirano le eccedenze e quindi sul benessere di tutti)
